Un potager n'a pas besoin d'être ennuyeux. Avec ces Légumes colorés pour grandir, cela peut être délicieux et en même temps - Intéressant!
1. Aubergine
Les types d'aubergines les plus courants comportent des fruits noirs ou violets, mais si vous regardez autour de vous, vous pouvez trouver des cultivars plus exotiques portant des fruits rouges, verts, blancs ou oranges. Pour couronner le tout, ils produisent de belles fleurs violettes qui ajoutent du contraste aux couleurs des fruits adjacents et une étincelle supplémentaire à votre lit de jardin terne. En outre, dans les régions plus chaudes, vous pouvez les cultiver comme vivaces.
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2. Chou frisé
Le chou frisé, avec ses feuilles vertes délicates et son port compact, est une excellente plante pour terminer la saison des légumes, en particulier lorsque vous sélectionnez les variétés violettes violettes ou violettes. Pour un attrait plus fin, placez-les dans des contenants d'automne typiques avec des mamans pour créer un spectacle accrocheur. On pense que le chou ornemental est purement décoratif et n’a aucune valeur pour la santé. Cependant, il est comestible mais au goût amer, il est donc préférable de le cultiver avec la variété verte traditionnelle.
3. Okra (doigt de dame)
Même si le gombo n'est pas tout à fait votre truc, vous pouvez toujours l'utiliser pour décorer votre jardin. Les rouges rubis tels que «Red Burgundy» développent de superbes fleurs jaunes ressemblant à des hibiscus et des fruits en forme de torpilles. De plus, ils offrent une saveur de viande unique et une texture croquante et visqueuse que vous ne trouverez dans aucun autre légume. Une fois cuits, la couleur rouge a tendance à disparaître et les gousses deviennent vertes.
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4. Betterave
Les variétés de betteraves, avec leur riche teinte bordeaux, brossent un joli tableau. Des types rose bonbon et des variétés rouges aux racines dorées sont également disponibles, bien qu'ils aient une saveur plus douce. Un type particulièrement populaire est «Bull’s Blood» qui arbore un feuillage rouge vif et fougueux et d'innombrables bienfaits pour la santé qui le rendent parfait pour être inclus dans les recettes de salade.
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5. Carotte
Bugs Bunny a peut-être un coin mou pour les carottes orange, mais cela ne signifie pas que vous devez vous contenter de la même chose. Ce légume féculent et croustillant est imprégné de couleurs violettes, jaunes, rouges ou blanches. Vous pouvez ajouter ces nuances en forme de bijou dans votre jardin pour les déguster plus tard dans votre salade ou votre gâteau aux carottes. Les variétés époustouflantes comprennent «White Satin» et «Red Samurai».
6. poivre
Comptez sur les poivrons et les piments pour égayer et pimenter votre jardin et votre assiette. Les poivrons colorés ne sont pas un secret, mais la plupart des gens ne comprennent pas qu’ils passent tous par le stade vert avant de mûrir pour développer leurs couleurs et leurs saveurs individuelles. Qu'ils soient chauds ou légèrement sucrés, les poivrons rouges, oranges, jaunes ou violets sont nutritifs, savoureux et constituent un aliment de base des recettes de fête. Pour encore plus de variété, vous pouvez opter pour «NuMex Twilight» qui présente des fruits dans plusieurs couleurs différentes simultanément.
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7. Tomate
Un brin de tomates rouges juteuses se lance dans la joie et la chaleur de la saison estivale. Les variétés Heirloom sont plus attrayantes en ce sens qu'elles offrent un arc-en-ciel de couleurs exotiques, y compris le rose 'Brandywine', l'orange 'Tangella,' la lavande 'Cherokee Purple' et le jaune 'Lemon Boy'. Les variétés jaunes ont un goût unique et un goût inférieur niveau d'acide qui le rend parfait pour les personnes souffrant de maux de ventre fréquents. En revanche, les violets contiennent un plus grand niveau d'antioxydants. Vous pouvez également opter pour des variétés multicolores. Doit lire notre guide pour meilleures variétés de tomates!
8. Chou-rave
Membre de la famille du chou, le chou-rave est généralement cultivé pour ses tiges comestibles et nutritives en forme de bulbe. Lorsqu'il est jeune, il est tendre et croustillant avec un goût doux et une saveur riche. Les variétés blanches et violettes de chou-rave sont les plus courantes, cependant, à l'intérieur, les deux sont blanches. Peu de gens connaissent le «kohlibri», une variété appréciée pour son placage violet foncé et son feuillage velouté bleu-vert.
9. Chou
Le chou n'a pas besoin d'être toujours vert. Transformez votre lit de jardin ennuyeux et fade en ajoutant les magnifiques tons de chou fleuri. Des nuances audacieuses de violet et de blanc embellissent le jardin pendant les mois sombres de l'automne et de l'hiver et prospèrent tout l'hiver dans les régions plus douces. Et quand le printemps arrive, vous pouvez les utiliser pour créer le contraste avec les cultures à feuilles comme la laitue et les épinards. Bien que le chou ornemental soit comestible, il a un goût légèrement amer contrairement aux choux communs et convient surtout à la garniture.
10. Patates douces
Si vous pensiez que les patates douces venaient d'une seule couleur rouge rose avec une chair orange pâle en dessous, vous vous trompez. Membre de la famille Morning Glory, ce tubercule de dicotylédone possède 16 variétés reconnues, chacune ayant une teinte différente. Les couleurs courantes incluent le rouge, le bleu, le bronzage, l'orange ou le rouge; la chair peut varier du blanc à l'orange et n'importe où entre les deux. Et la meilleure partie est que tous sont également nutritifs et délicieux.
11. Chou-fleur
Le chou-fleur est traditionnellement blanc crémeux car les feuilles forment un auvent sur la tête et empêchent les rayons du soleil; Cependant, les variétés violettes et orange ont les couleurs les plus vives dans la boîte à crayons! En fait, ces deux types ont acquis une énorme popularité sur les marchés fermiers depuis les dernières décennies. En plus d'ajouter une brillance éclatante à votre jardin, ils apportent une valeur antioxydante accrue à la table. Les deux variétés les plus populaires de chou-fleur coloré sont le Graffiti (violet) et le Cheddar (orange).
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12. Bette à carde
Cette salade verte savoureuse et croquante est sans aucun doute l'un des légumes les plus colorés que vous puissiez planter dans votre jardin. Souvent utilisée pour sa valeur ornementale, la bette à carde se caractérise par des tiges frappantes rouges, orange, jaunes ou blanches qui se dressent et offrent un beau contraste avec un lit de jardin entièrement vert. Communément appelée betterave argentée, la bette à carde est disponible en rouge et blanc dans le magasin. Cependant, vous pouvez toujours en faire pousser de couleur jaune, rose, violette ou jaune à la maison.
13. Radis
Si vous ne connaissez que la variété de radis blanc ou rouge, alors vous serez heureux de savoir que ce légume sain toute l'année est disponible dans différentes teintes allant du rouge au blanc et toutes les nuances intermédiaires. Il y a même des radis noirs fermes et des radis verts à essayer. Les radis violets sont rares mais originaires de certains pays. Les experts pensent que les radis produits à l'origine étaient noirs, puis ils ont été élevés pour être blancs et, dans les années 1700, les variétés rouges à noyau magenta-rose étaient devenues populaires. Si vous recherchez un légume qui soit rapide et facile à cultiver, le radis est votre réponse!
14. Maïs
Le maïs jaune brillant n'est pas la seule variété là-bas. Ce gros grain d'amidon est disponible dans des options de couleurs vives, y compris le blanc, le rouge, le vert et même le bleu. Bien sûr, vous ne trouverez plus facilement que les graines de types blanc et bicolore, mais un peu plus d'effort peut vous aider à profiter du maïs rouge sucré qui est idéal pour le jardinage domestique.
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15. Asperges
L'asperge est un autre légume sain avec une palette de couleurs étonnante. Fait intéressant, il se décline en trois couleurs différentes: vert, blanc et violet dans le magasin, mais dans le jardin, les variétés blanche et verte sont les mêmes. Là encore, le type blanc a moins de nutrition que son homologue vert ou violet. Mais la bonne nouvelle est que la teinte violette des asperges est purement cosmétique car la chair en dessous reste blanche ou verte. En fait, la fine nuance de violet contient une bonne dose d'antioxydants.
16. Citrouille
Les citrouilles folles de couleur bleue peuvent sembler éthérées et d'un autre monde, mais elles sont + 100% réelles et ajoutent une belle touche de luminosité à votre jardin, tout comme des fleurs. D'autres variétés de citrouilles populaires incluent Tiger, Casper et Kobucha.
17. Haricots
Facile à cultiver, nutritif et délicieux, les haricots ont tout pour plaire. Que vous parliez de haricots mûrs ou de haricots verts, il existe de nombreux choix de couleurs à considérer. Les gousses peuvent varier du vert au violet, tandis que les haricots intérieurs viennent généralement dans un large spectre de nuances et de rayures, y compris le blanc, le rouge, le beige, le rose, le noir, le brun, le calicot, le moucheté et plus. «Royal Burgundy» et «Roc d’Or» sont deux variétés qui méritent une mention spéciale pour leurs belles gousses dorées. Et rappelez-vous, les cosses violettes ne conservent pas leur couleur une fois cuites.
18. Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles verts feuillus peuvent donner de la vie à un jardin terne, mais ce sont les attrayants rouges qui offrent plus d'attrait avec la même valeur nutritive. Disponible dans de belles couleurs allant du violet au rouge-violet, ce légume est un moyen facile d'ajouter de la couleur à votre récolte. Les variétés «Rubine» ou «Falstaff» sont généralement utilisées pour leur valeur ornementale.
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