L'ail est un incontournable de la cuisine populaire dans le monde entier. Mais L'ail est-il un légume, une herbe ou une épice? Soyons mettre fin à cette confusion une fois pour toutes!
L'ail n'est pas seulement utilisé dans les cuisines pour rehausser la saveur, mais il a également des propriétés médicinales pour soigner des maux comme l'hypertension artérielle, des taux élevés de cholestérol et le durcissement des artères. De plus, il est également connu pour ses effets thérapeutiques. Ce qui confond souvent les gens, c'est la classification de l'ail. L'ail est-il une herbe ou une épice végétale? Lisez à l'avance!
Consultez notre article sur la culture de l'ail ici.
Qu'est-ce que le légume?
Selon la botanique, un légume est une partie comestible de la plante, consommée par les humains et les animaux herbivores comme nourriture. Il comprend des fleurs, des fruits, des tiges, des feuilles, des racines et des graines. Vous pouvez consommer des légumes crus ou cuits. Ils sont une source vitale de nutrition et sont faibles en gras et en glucides, mais riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
Qu'est-ce qu'une herbe?
Les botanistes définissent l'herbe comme une partie feuillue ou fleurie d'une plante. Vous pouvez l'utiliser frais ou sec pour aromatiser les aliments. Le persil, la menthe, le basilic et l'aneth sont quelques-uns des meilleurs exemples. Les herbes ont plusieurs usages en cuisine et ont une valeur médicinale, voire spirituelle exceptionnelle.
Qu'est-ce que Spice?
L'épice est généralement la partie sèche de la plante, à l'exception des feuilles. Cette portion comprend les graines, l'écorce, les racines et les fruits. Certains des exemples d'épices sont le clou de girofle, le poivre noir, la cannelle et le cumin.
L'ail est-il un légume, une herbe ou une épice?
L'ail peut être difficile à classer dans une catégorie spécifique. Botaniquement, c'est un légume. Et en tant que légume, il y a une partie comestible de la plante comme les racines, les feuilles, les tiges et les bulbes. La plante d'ail elle-même a un bulbe, une tige haute et de longues feuilles. Vous pouvez également savourer la douce saveur de noisette semblable à l'oignon de ses feuilles vertes comestibles et de ses feuilles avec d'autres légumes verts, ce qui en fait un légume.
Mais ce qui rend cela plus intéressant, c'est lorsque les définitions entrent en jeu. Si vous cherchez ce qu'est une herbe, vous obtiendrez… "Toute plante dont les feuilles, les graines ou les fleurs sont aromatisantes, alimentaires, médicinales ou parfumées. » Et comme l'ail est une substance aromatisante célèbre dans les aliments, il en fait un peu aussi une herbe!
Maintenant, quand vous chercherez la signification du mot épice, vous obtiendrez - "Une substance végétale aromatique ou piquante pour aromatiser les aliments, en particulier sous forme sèche." Et comme les gens préfèrent toujours utiliser de l'ail frais, cela n'en fait certainement pas une épice.
Conclusion
L'ail a de nombreuses utilisations en tant qu'herbe, mais botaniquement, c'est un légume. Mais contrairement à tous les légumes, les gens ne l’utilisent pas en grandes quantités.
