Les pistaches ont un goût délicieux qui ajoute une touche délicieuse à tous les desserts et plats. De plus, ils présentent de nombreux avantages pour la santé et contiennent des nutriments essentiels qui peuvent vous être bénéfiques à long terme. Alors, Les pistaches sont des noix ou des légumineuses? Il est temps de trouver la réponse!
Vous êtes-vous déjà demandé d'où viennent les pistaches? Pour le savoir, cliquez ici
Qu'est-ce que le pistachier?
Pistacia Vera est le seul arbre des espèces duPistaciagenre pour produire des fruits drupe comestibles. Le pistachier est un petit arbre de la famille des noix de cajou. Il pousse lentement mais vit longtemps et commence à produire un bon rendement après 7 ans et peut prendre jusqu'à 15 ans pour se développer pleinement.
Pendant la saison printanière, l'arbre produit des grappes de fruits verts qui ressemblent à des raisins, appelés drupes. Ce fruit drupe devient progressivement dur et devient rouge. La graine verte et violette à l'intérieur du fruit est la pistache, la partie comestible du fruit.
Les pistaches sont-elles des noix ou des légumineuses?
Les botanistes définissent les noix comme des fruits secs et durs, qui ne se séparent pas pour libérer la graine à maturité. Des exemples de vraies noix sont les châtaignes, les noisettes et les glands. Cependant, de nombreuses graines à coque dure et huileuse, qui sont comestibles, sont également appelées «noix». La pistache en fait également partie. Les graines des fruits drupe qui poussent sur Pistacia Vera sont des pistaches!
Les botanistes ne considèrent pas les pistaches comme de véritables noix botaniques. Cependant, dans le monde culinaire, les pistaches ainsi que les noix, les amandes et les arachides sont appelées noix. Mais en réalité, ce n'est pas le cas.
Ce ne sont pas non plus des légumineuses car leurs graines ne sont pas attachées aux parois de la coquille.
Conclusion
Les pistaches sont populaires comme «noix» mais botaniquement, ils ne sont pas. Les gens les considèrent comme des fous dans le monde culinaire alors qu'en réalité, ce sont des graines de fruits drupe produit par le pistachier.
