Non seulement ces légumes ajoutent un goût unique à votre repas, mais ils sont également sains! Voici quelques-uns des meilleurs Cultiver des légumes asiatiques dans le jardin!
Les légumes asiatiques sont très appréciés pour leurs délicieuses saveurs! Ils regorgent également de vitamines, de minéraux et de nombreux nutriments. Ces légumes ne nécessitent aucun soin particulier et peuvent être cultivés comme les autres légumes. Voici quelques-uns des meilleurs Cultiver des légumes asiatiques!
1. Aubergine asiatique
Nom botanique:Solanum melongena
Zones USDA: 5-12
L'aubergine violet foncé a une texture douce et spongieuse, avec une couche extérieure brillante. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation sous forme de repas hypocalorique. Ce légume est riche en fibres et en glucides. Il est également bénéfique pour réduire les maladies cardiaques.
Conseils de culture
- Récoltez lorsque le fruit est jeune, car il devient amer avec le temps. Soutenez la plante avec un treillis ou un pieu.
- Arrosez souvent mais ne pas trop arroser.
Comment consommer: Vous pouvez le cuire, le rôtir ou le griller et préparer son jus détox. Il peut également être utilisé dans la préparation des currys et de la purée d'aubergines!
Consultez notre article sur la culture d'aubergines en pots ici!
2. Chou Napa
Nom botanique:Brassica rapa var. Pékinensis
Zones USDA:4-7
Membre de la famille du chou, le chou napa a une saveur douce avec un ton poivré. Ce chou de forme ovale a de la laitue comme des tiges croustillantes et des gaines de feuilles vertes comestibles. C'est un excellent ingrédient pour préparer des sandwichs et des cornichons, ce qui en fait l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Protégez cette culture du temps froid du soleil de l'après-midi, si vous vivez dans une région tropicale.
- Vous pouvez le cultiver au printemps ou tomber sous la plage de température de 45 à 75 ° F (7 à 23 ° C).
Comment consommer: Le chou Napa peut être consommé cru, dans les salades, les sautés et les aliments cuits à la vapeur.
3. Radis Daikon
Nom botanique:Raphanus sativus longipinnatus
Zones USDA: 4-11
Ce légume à racine blanche est faible en calories et donc bénéfique pour la perte de poids. Les radis Daikon à saveur douce et poivrée peuvent être consommés crus en salade ou sautés.
Conseils de culture
- Cultivez-les dans le sol meuble et maintenez un espacement suffisant.
- Appliquez un engrais tout usage et maintenez la température autour de 80F (27C) pour une bonne croissance des racines.
Comment consommer: Vous pouvez faire cuire ou bouillir pour les utiliser dans les soupes et les ragoûts. Ou, coupez-les frais dans des salades comme le font les Asiatiques.
Voici quelques-uns des meilleurs types de radis à cultiver!
4. Bok Choy
Nom botanique:Brassica rapa var. Chinensis
Zones USDA: 4-7
Le bok choy mature a des feuilles vert foncé et des tiges croustillantes et blanches. Vous pouvez le récolter en 21-30 jours, mais n'attendez pas longtemps car son goût devient amer avec le temps. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Plantez les graines à un demi-pouce de profondeur dans le pot après le dernier gel.
- Il fait bien à l'ombre partielle, alors que vous pouvez le placer en plein soleil pendant environ 3-4 heures, dans un climat glacial.
Comment consommer: Il est préférable de l'utiliser dans les sautés, les braises et les ragoûts. Vous pouvez également l'accompagner de viande rôtie.
Envie de faire pousser du bok choy en pot? Cliquez ici!
5. Brocoli chinois
Nom botanique:Brassica Oleracea Var. Alboglabra
Zones USDA: 7-10
Les feuilles bleu-vert et les tiges croquantes de brocoli chinois sont les ingrédients essentiels des cuisines asiatiques. Ce brocoli à saveur douce-amère est riche en vitamines, en fer et en phosphore.
Conseils de culture
- Cultivez-le en automne ou en été, sous le plein soleil.
- Arrosez quotidiennement jusqu'à ce que les graines germent avec un spray brumisateur, puis réduisez ce taux à une fois par semaine.
Comment consommer: Vous pouvez manger ses feuilles et tiges crues, après les avoir blanchies ou même le servir avec une sauce aux huîtres.
Voici comment faire pousser du brocoli Romanesco!
6. Épinards Malabar
Nom botanique:Basella alba
Zones USDA: 7-10
Membre de la famille des basellacées, les feuilles épaisses et vertes de l'épinard Malabar ont un léger ton poivré. Ces épinards sont nutritifs, riches en vitamines et minéraux.
Conseils de culture
- Cultivez-le dans un sol humide et fertile et ajoutez une fine couche de paillis de paille autour du base.
- Installez des treillis ou des piquets pour donner à cette vigne un support solide.
Comment consommer: Il peut être sauté et se marie très bien avec les currys et les soupes.
Consultez notre article sur les meilleurs légumes de vigne pour les contenants ici!
7. Oignon gallois
Nom botanique:Allium fistulosum
Zones USDA:6-9
Membre de la famille des oignons, ces gaines douces et croquantes ont un goût d'oignon; ses feuilles et ses bulbes sont comestibles.
Conseils de culture
- Vous pouvez les planter au début du printemps, 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Nourrissez sous une lumière vive.
- Le sol doit être riche en matière organique et son pH doit être compris entre 6,4 et 7,5.
Comment consommer: La gaine de l'oignon gallois convient bien aux salades, ragoûts et poissons cuits au four.
9. Melon amer
Nom botanique:Momordica charantia
Zones USDA: 6-11
Appartenant à la famille des cucurbitacées, il a des usages à la fois culinaires et médicinaux. Riche en potassium, vitamines et minéraux, le melon amer aide à réduire le sucre et le cholestérol.
Conseils de culture
- Cultivez cette culture par temps chaud à la fin du printemps ou au début de l'été dans un endroit où elle peut recevoir au moins 6 heures de soleil.
- Semez les graines d'un demi-pouce de profondeur avec un espacement de 12 pouces entre elles. Arrosez régulièrement pour garder le sol humide.
Comment consommer: Ses graines peuvent être cuites avec sa chair centrale.
Consultez notre article sur la culture du melon amer en pot ici!
10. Haricots d'asperges
Nom botanique:Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Zones USDA: 8-11
Ce légume est cultivé pour ses gousses vertes et tendres, qui contiennent des graines. Les haricots d'asperges ont un goût de champignon. Il peut être facilement cultivé en été et au printemps, ce qui en fait l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Plantez-les dans les sources, lorsque la température du sol est supérieure à 18 ° C (65 ° F).
- Semez les graines à au moins 3 pouces de distance et fournissez un support solide à cette plante vigne avec des treillis ou des piquets.
Comment consommer: Ce légume peut être cuit à la vapeur ou sauté et se marie le mieux avec les ragoûts.
11. Taro
Nom botanique:Colocasia esculenta
Zones USDA: 9-11
Ce légume-racine féculent a une peau extérieure brune, avec une partie intérieure charnue. C'est également un aliment de base en Afrique et en Asie. Ce légume nutritif aide à stimuler les systèmes immunitaire et digestif.
Conseils de culture
- Dans un climat chaud, vous pouvez les planter toute l'année, mais dans les régions plus froides, plantez au début des printemps.
- Assurez-vous que le bourgeon est tourné vers le haut lorsque vous plantez les tubercules. Espacez-les d'au moins 3 à 6 pieds.
Comment consommer: Ce légume doux et sucré se marie le mieux avec les plats salés.
Voici comment faire pousser du taro!
12. Feuilles de moutarde
Nom botanique:Brassica juncea
Zones USDA: 6-11
Les feuilles de moutarde sont les feuilles des plants de moutarde. Les feuilles poivrées et croustillantes sont chargées d'antioxydants et de vitamines. Vous pouvez les cultiver 4 à 6 semaines avant le dernier gel du printemps et 8 semaines avant le premier gel de l'automne.
Conseils de culture
- Plantez les graines ou les semis dans un sol humide et bien drainé, en plein soleil.
- Donnez un espacement de 12 à 18 pouces entre les plantes pour une croissance productive.
Comment consommer: Ils peuvent être consommés crus ou cuits. Vous pouvez également les cuire à la vapeur, les faire sauter ou les faire mijoter.
13. Racine de lotus
Nom botanique:Nelumbo nucifera
Zones USDA: 4-10
Les rhizomes sous-marins de la plante de lotus ont une texture croquante et ont un goût légèrement sucré. Ces racines féculentes sont dotées de beaucoup de fibres et de vitamines. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Taillez les fleurs fanées et les feuilles pâles pendant la saison de croissance.
- Le lotus ne prospérera que s'il reçoit 6 à 8 heures de lumière directe du soleil par jour.
Comment consommer: Ils peuvent être frits, braisés ou bouillis lorsqu'ils sont utilisés dans différentes cuisines.
14. Galanga
Nom botanique:Alpinia galanga
Zones USDA: 9-11
Ce légume racine est un proche cousin du gingembre, sauf que sa chair est plus dure et plus pâle. Vous pouvez mâcher une nouvelle tranche de galanga pour guérir les problèmes d'estomac et les nausées.
Conseils de culture
- Gardez les graines à 12 pouces l'une de l'autre pendant la plantation et enterrez-les à une profondeur de 3 à 5 pouces dans le sol.
- Plantez-le au printemps et récoltez en 10 à 12 mois.
Comment consommer: Sa saveur d'agrumes et de pin en fait un excellent ajout pour les soupes et les currys.
15. Mizuna
Nom botanique: Brassica juncea
Zones USDA: 9-10
Ses tiges vertes et ses feuilles frangées ont une saveur poivrée. Ce légume assaisonné à froid est un choix parfait pour les jardiniers novices! Semez ses graines dans les sources pour les récolter en été.
Conseils de culture
- Pour la culture dans des conteneurs, choisissez-en un d'au moins 6 pouces de profondeur.
- Ce légume fera mieux en plein soleil dans les régions froides et à l'ombre partielle dans les régions climatiques chaudes.
Comment consommer: C'est un excellent ajout pour les mélanges à salade, les sautés et le risotto.
16. Ciboulette à l'ail
Nom botanique: Allium tuberosum
Zones USDA: 4-10
La ciboulette à l'ail pousse à partir de bulbes fibreux et a des pousses vertes avec des fleurs crème. Poussant jusqu'à 12-15 pouces de hauteur, ils se portent bien dans des pots et des haies.
Conseils de culture
- Cultivez-les dans un sol humide et fertile en plein soleil.
- Appliquez trois cuillères à soupe d'engrais tout usage 16-16-8 sur la ciboulette.
Comment consommer: Les tiges vertes peuvent être utilisées dans la préparation de rouleaux de printemps, brouillés et œufs.
17. Concombre serpent
Nom botanique: Cucumis melo
Zones USDA: 4-11
Membre de la famille des gardiens, ce légume pousse sur la vigne rampante. Le concombre doux et aromatisé au melon est riche en vitamines, magnésium et potassium.
Conseils de culture
- Pour faire pousser des concombres verts, le pH du sol doit être neutre (7) ou légèrement alcalin.
- Fertilisez-le avec un engrais tout usage à libération lente, une fois par semaine, pendant la période de croissance.
Comment consommer: Il peut être consommé cru ou accompagné d'houmous pour rehausser son goût.
18. Fenugrec
Nom botanique: Trigonella foenum-graecum
Zones USDA: 8-11
Les graines de fenugrec ont plusieurs utilisations en cuisine et en médecine. Il aide également à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. En Inde, ses feuilles sont consommées sous forme de légumes. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Faites tremper les graines pendant 24 heures.
- Plantez-les dans un sol riche en compost et ils germeront en 3 à 5 jours environ.
Comment consommer: Vous pouvez les avoir crus après les avoir trempés pendant la nuit. Ils peuvent également être mis à la terre pour ajouter de la saveur aux plats de viande.
Consultez notre article sur la culture du fenugrec en pot ici!
19. Ivy Gourd
Nom botanique: Coccinia grandis
Zones USDA: 9-11
Avec diverses utilisations dans les cuisines indienne, indonésienne et thaïlandaise, il est également très populaire pour ses utilisations en médecine. Il est également riche en antioxydants et aide à réparer les dommages cellulaires.
Conseils de culture
- Vous pouvez commencer à semer à tout moment si vous vivez dans un climat tropical ou subtropical, sauf les étés de pointe.
- Choisissez un site qui reçoit le plein soleil.
Comment consommer: Il peut être utilisé dans les soupes et les currys. Vous pouvez également l'utiliser cru avec d'autres légumes.
Voici tout sur la culture d'Ivy Gourd!
20. Gourde pointue
Nom botanique: Trichosanthes dioica
Zones USDA: 9-11
Les courges pointues sont cultivées toute l'année. C'est l'un des légumes les plus sains et constitue également une bonne source de vitamines essentielles, aidant également à contrôler la glycémie.
Conseils de culture
- Vous pouvez propager la plante en coupant ou par drageons.
- Gardez la plante dans un endroit qui reçoit 5 à 6 heures de lumière directe du soleil.
Comment consommer: Vous pouvez l'utiliser dans la soupe, le ragoût et les currys. Il peut également être mangé frit et utilisé pour les farces à la viande.
21. Courge indienne
Nom botanique: Praecitrullus
Zones USDA: 3-10
Facile à cultiver et productrice prolifique, la courge indienne est un légume délicieux, riche en nombreuses vitamines essentielles qui le rendent bon pour la santé.
Conseils de culture
- Plantez-le dans un sol riche en compost et bien drainé.
- Gardez la plante en plein soleil et évitez de trop arroser.
Comment consommer: Pour les soupes et les salades, il peut être bouilli, cuit à la vapeur ou rôti.
22. Haricots de cluster
Nom botanique: Cyamopsis tetragonolobus
Zones USDA: 9-11
Les haricots en grappe sont riches en fibres et en protéines qui aident le système digestif. Ses graines sont séchées et réduites en poudre sous forme de farine.
Conseils de culture
- Semez les graines de ½ à 1 pouce de profondeur, dans un sol meuble et bien drainé, avec beaucoup de compost.
- Fertilisez votre plante avec 10-10-10 engrais après un mois de plantation
Comment consommer: Ils peuvent être consommés cuits à la vapeur, frits ou bouillis. Vous pouvez également les ajouter aux currys.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la culture des cluster beans!
23. Verts d'amarante
Nom botanique: Amaranthus gangeticus
Zones USDA: 9-11
Avec autant d'avantages pour la santé à offrir, les verts d'amarante ont gagné une étiquette de superaliment. Ils sont riches en phytonutriments, antioxydants, minéraux et vitamines. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Conseils de culture
- Plantez les graines dans un sol riche en compost et arrosez-les régulièrement.
- Placez le pot à un endroit qui reçoit 4-5 heures de lumière directe du soleil.
Comment consommer: Les feuilles peuvent être consommées crues dans les salades ou utilisées dans les sautés, les soupes et les plats mijotés. En Asie du Sud, il sert à faire des currys.
