D'où viennent les amandes, et quels sont leurs avantages pour la santé? Découvrez dans cet article.
Qu'est-ce que l'amande?
Autres noms dans différents pays: Almendra, Mandel, Mandorlo, Mandorla, etc.
Une once (environ 28 grammes) d'amande fournit:
- 3,5 grammes de fibres
- 6 grammes de protéines
- 14 grammes de matières grasses (dont 9 grammes monosaturés)
- 2,5 grammes de glucides
Considérée à tort comme une noix par beaucoup, l'amande, en réalité, n'est pas une noix mais un fruit drupe, poussant sur un arbre Prunus dulcis. Il existe deux types d'amande: l'amande douce, qui est consommée crue ou utilisée dans les desserts comme le massepain, les pâtisseries, etc. L'autre est l'amande amère, qui trouve son utilisation dans la préparation de la liqueur.
La partie comestible de l'amande est en fait une graine. Il a une couverture extérieure de Exocarpe, la partie charnue non comestible. À l'intérieur de l'Exocarp se trouve la coquille dure ligneuse appelée Endocarpe. À l'intérieur de l'endocarpe se trouve l'amande. Lorsque le fruit mûrit, l'exocarpe se sépare automatiquement de l'endocarpe.
D'où viennent les amandes?
Les amandes sont originaires d'Iran et se sont ensuite répandues en Europe du Sud-Ouest et en Afrique du Nord. Le plus grand producteur d'amandes au monde est le États Unis. Elle a produit 46% de la production totale d'amandes dans le monde (2,2 millions de tonnes) en 2017. Après les États-Unis, l'Espagne est le plus grand producteur d'amandes, en particulier les amandes Marcona et Valencia, qui sont utilisées dans la fabrication de muffins, de glace -crèmes, etc. Le Maroc occupe la cinquième place mondiale pour la production d'amandes.
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Avantages pour la santé des amandes
Les amandes ont toujours été très demandées, grâce à leurs propriétés nutritionnelles et à leurs bienfaits pour la santé.
- Les amandes sont une riche source de minéraux, de fibres et de protéines, bénéfiques pour garder votre cœur en bonne santé.
- Ils contiennent également des acides gras, du cuivre, du manganèse et de la vitamine E et B2, qui aident à réduire le cholestérol et la pression artérielle.
- Les amandes ont également un faible indice glycémique (IG)
- Les amandes sont également riches en calcium, ce qui est bénéfique pour les os.
- L'huile d'amande est connue pour stimuler la croissance des cheveux.
Comment pouvez-vous cultiver des amandes dans votre jardin?
- Choisissez un endroit ensoleillé dans votre cour, où la lumière directe du soleil est abondante.
- Comme ses racines se répandent vigoureusement dans le sol, creusez un trou d'au moins 18 à 24 pouces de profondeur avant de planter une nouvelle plante.
- Il nécessite un arrosage régulier pendant que l'arbre s'établit.
- Appliquez un engrais riche en azote ou du compost au printemps.
- L'amandier devient dormant en hiver mais porte des fleurs rose pâle au printemps, ce qui en fait également un arbre ornemental.
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