Votre cuisine recèle un trésor prêt à germer! Voici les meilleurs Herbes que vous pouvez cultiver à partir du support d'épices pour démarrer votre petit jardin d'herbes!
Savez-vous que ces épices colorées et aromatiques que vous avez dans votre étagère à épices détiennent un secret de germination? Oui, tu l'as bien lu! Tout ce que vous avez à faire est de prendre une poignée de ces épices de votre cuisine et de les cultiver fraîches dans des pots et dans le jardin. Cela semble excitant? Eh bien, c'est certainement parce qu'il y a herbes que vous pouvez faire pousser sur un support à épices!
Consultez notre article sur les légumes que vous pouvez cultiver à partir de boutures ici.
Liste des herbes que vous pouvez cultiver à partir du support d'épices
Gardez à l'esprit que certaines épices comme le poivre noir peuvent avoir été transformées au point, ce qui nuit à leur capacité à germer. Si vous avez hâte de réussir la germination, il est fortement conseillé de vous procurer des graines auprès d'un producteur local ou d'une épicerie biologique.
1. Coriandre
Ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines espagnole, mexicaine, latine et indienne, ce serait génial de le cultiver frais à partir de graines! Vous pouvez utiliser les graines de coriandre de votre étagère à épices pour faire pousser de la coriandre fraîche. Semez les graines à une profondeur d'un quart de pouce et recouvrez d'une couche de terre. Arrosez correctement et en seulement 7 à 10 jours, les graines germeront.
Les usages: Saupoudrez-le frais sur les salades et ajoutez-le au pain et au pain d'épices faits maison.
2. Fenouil
Les graines de fenouil parfumées sont un ingrédient principal dans les salades, la pâte à tartiner au fromage, le pain de cuisson, les mélanges de saucisses et également utilisées comme assainisseur de bouche. Pour faire pousser des frondes aromatiques douces, prenez des graines de fenouil de votre étagère à épices et saupoudrez-les sur du terreau et recouvrez-les d'une couche de terre. Arrosez adéquatement et récoltez les frondes tendres odorantes en 7 à 10 jours.
Les usages: Les tiges de fenouil frais ont meilleur goût dans les soupes et les ragoûts.
3. Fenugrec
Les feuilles de fenugrec séchées sont écrasées et saupoudrées sur de nombreuses cuisines car elles rehaussent l'arôme et la saveur de la nourriture. Pour grandir, faites tremper les graines pendant la nuit dans un bol d'eau. Saupoudrez les graines sur un sol bien drainé. Assurez-vous qu'ils reçoivent 3-4 heures de soleil. Les graines germeront en 3-5 jours et auront besoin de 2-3 semaines pour être récoltées.
Les usages: Les feuilles séchées et fraîches sont utilisées dans les currys, les plats de légumes et les soupes.
4. Gingembre
Prenez un morceau de gingembre et coupez-le en morceaux de 2 à 3 pouces. Faites-le tremper toute la nuit dans l'eau et plantez-le le lendemain matin dans un terreau riche et limoneux. Assurez-vous que les bourgeons de croissance de la gousse de gingembre sont orientés vers le haut. Maintenez l'humidité du sol et fournissez une ombre partielle.
Les usages: Les feuilles de gingembre tendres ont meilleur goût à la vapeur, sautées et bouillies. Il peut également être utilisé cru dans les salades.
5. Carvi
Les graines de carvi ont un goût poivré et sont utilisées dans les currys, les soupes et les saucisses. Les jeunes feuilles de carvi sont également ajoutées au fromage, au beurre, aux salades vertes, aux soupes et aux ragoûts. Il suffit de saupoudrer quelques graines directement sur le sol. Couvrez-les d'une fine couche de terre et arrosez bien. Les graines germeront en 7 à 10 jours.
Les usages: Les feuilles sont ajoutées aux salades et aux soupes. Il est également consommé comme légumes racines comme le panais ou la carotte.
6. Gousses de cardamome
Utilisé dans de nombreux plats pour sa saveur intense et sucrée, vous pouvez utiliser la cardamome de votre étagère à épices pour grandir! Faites tremper les graines dans l'eau pendant la nuit, après les avoir retirées de la couverture verte extérieure. Plantez-les le lendemain dans un mélange de moitié sable et moitié terre avec une poignée de tourbe de coco et bien arroser. Les graines germeront en 40 à 50 jours.
Les usages: Les feuilles de cardamome fraîches sont un ajout rafraîchissant aux boissons et ont meilleur goût avec le Gin
7. Graines de moutarde
Vous pouvez utiliser des graines de moutarde pour faire pousser des feuilles de moutarde nutritives, poivrées et croustillantes ou de la moutarde en feuilles. Obtenez des graines de votre garde-manger et semez-les à un pouce d'intervalle. En 6 à 10 jours, les graines germeront. Vous pouvez récolter les jeunes pousses en 20 à 25 jours ou attendre que les feuilles deviennent grosses et veloutées.
Les usages: A plusieurs utilisations dans les cuisines asiatiques. C’est l’ingrédient principal d’une célèbre délicatesse indienne Sarson Ka Saag.
8. Juniper Berry
L'une des meilleures herbes pour rendre votre ragoût savoureux, la baie de genièvre, est également facile à cultiver! Prenez les graines de genièvre et enveloppez-les dans une serviette en papier humide. Mettez la serviette enveloppée dans une pochette en plastique zippée et conservez-la dans un bol couvert et transparent. En 18 à 24 jours, les graines germeront. Vous pouvez ensuite les planter directement dans le sol.
Les usages: Feuilles Bon goût avec les plats de viande et les boissons non alcoolisées.
9. Ail
Obtenez quelques gousses d'ail de votre étagère à épices et semez 3-4 gousses dans un récipient rempli de terreau. Placez le pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé et arrosez légèrement. Vous pouvez récolter vos feuilles d'ail en seulement 7 à 10 jours.
Les usages: Les légumes verts peuvent être sautés et jetés sur une pizza.
10. Cumin
Le cumin a une variété d'utilisations, en particulier dans les cuisines asiatiques. La culture du cumin est également un processus assez simple! Prenez simplement quelques graines de cumin de votre étagère à épices et faites-les tremper dans l'eau pendant 14 à 16 heures. Maintenant, faites un mélange en utilisant 70% de terre et 30% de terreau dans un pot, et versez l'eau contenant des graines de cumin dans le pot. Recouvrez les graines d'une fine couche du mélange. Arrosez un peu d'eau et couvrez le pot d'une feuille de plastique. Les graines germeront en 2 semaines.
Les usages: Les feuilles peuvent être ajoutées à des cuisines non végétariennes.
11. Noix de muscade
Vous devez l'avoir dans votre étagère à épices si vous aimez la nourriture épicée! Il a une saveur incomparable et a des utilisations dans une variété de cuisines et de desserts. Si vous voulez faire pousser un arbre à noix de muscade, suivez ceci: prenez 3-4 noix de muscade et mettez-les dans un verre d'eau pendant 24 heures. Pour une germination réussie, il est conseillé de les planter dans un mélange de graines. Presser les graines dans le pot et couvrir d'une fine couche de substrat de culture. Arrosez légèrement et couvrez le pot d'une feuille de plastique. Ils germeront dans 3-4 semaines.
Les usages: Les feuilles peuvent être ajoutées dans les pâtes et la soupe aux haricots noirs.
12. Sésame
Ces graines de sésame saines et riches en huile ont plusieurs utilisations pour préparer une variété de plats. Ils font également partie des cuisines coréenne et sud-asiatique. Pour faire pousser du sésame à partir de graines, enveloppez les graines dans une serviette en papier, rendez-les humides et conservez-les à température ambiante. Les graines s'ouvriront dans 5-7 jours. Vous pouvez ensuite les planter directement dans le sol.
Les usages: Les feuilles sont utilisées dans les cuisines coréennes et les préparations de poisson.
13. Graines de céleri
Légèrement amères, les graines de céleri sont couramment utilisées dans les cornichons, les trempettes, les boissons et les farces. Prenez quelques graines de céleri de votre cuisine et mettez-les dans la terre. N'oubliez pas de ne pas les pousser profondément ni de les couvrir car elles sont l'une des très rares graines qui nécessitent la lumière du soleil pour germer. Tapotez-les doucement sur le sol pour le contact, et c'est tout. Saupoudrez d'eau et les graines germeront dans 2-3 semaines.
Les usages: Grâce à la texture croquante de sa feuille, il accueille salades et sandwichs.
14. Amarante
Vous devez avoir utilisé des graines d'amarante dans les salades et les sautés. Sa farine est également une alternative saine au blé. Prenez un pot de 10 à 12 pouces, remplissez-le de terre de jardin et saupoudrez de graines. Couvrez-les d'une fine couche de terre. Arrosez bien et gardez le récipient dans un endroit ombragé où il reçoit la lumière du soleil. Les graines germeront en une semaine.
Les usages: Les verts se marient bien dans les currys. Vous pouvez également faire des boules de feuilles d'amarante croustillantes ou les mélanger avec des haricots noirs.
15. Poivre noir
Il y a tellement de façons dont le poivre noir est utilisé que ce sera certainement une bonne idée de le cultiver! Pour grandir, versez du terreau dans un verre en plastique jetable et mettez-y des graines. Couvrez-les d'une couche de terre de jardin. Arrosez bien et couvrez le verre d'une feuille de plastique. Gardez le verre à la lumière directe du soleil et les graines germeront en 8 à 10 jours. Vous pouvez ensuite les transplanter directement dans un pot ou un jardin.
Les usages: Faites sauter les feuilles avec des crevettes pour un goût rehaussé!
