Cultivez ces 22 meilleurs Légumes à feuilles vertes dans des contenants dans votre balcon ou patio pour la fourniture de salades fraîches du cru!
Qui peut résister aux légumes-feuilles frais et biologiques dans la salade? Cultivez-les dans votre appartement sans le jardin.
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1. Épinards
La saveur riche et copieuse des jeunes feuilles d'épinards croustillantes se prête bien aux salades, cuites et crues. Et la meilleure partie, faire pousser des épinards dans des pots est l'une des choses les plus simples.
Comment grandir:Consultez notre guide de culture des épinards ici.
2. Céleri
Ce légume hypocalorique populaire est bon pour accompagner vos salades. Il est bon pour les observateurs de poids et aide à améliorer la digestion; le céleri fait partie de la même famille qui comprend les carottes, les panais et le persil.
Comment grandir:Comme les autres légumes verts, le céleri n'est pas difficile à cultiver. Choisissez un bol ou une jardinière d'au moins 8 pouces de profondeur. Gardez le sol humide et alimentez régulièrement avec de l'engrais liquide.
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3. Bette à carde
Proche cousine des betteraves, la bette à carde a des feuilles vertes brillantes portées sur des tiges de feuilles vives qui sont superbes à regarder et bonnes à manger. Les feuilles de bébé délicates peuvent être utilisées pour égayer les salades, tandis que les feuilles mûres peuvent être mélangées dans les soupes; leurs tiges croustillantes sont un ajout attrayant aux sautés.
Comment grandir:La bette à carde bénéficie du plein soleil, alors placez-la dans un endroit où elle est susceptible de recevoir au moins 6 à 8 heures de soleil, en particulier dans les climats où le soleil n'est pas intense.
4. Chicorée, endive belge
La chicorée et l'endive belge sont des cultivars différents de la même plante Cichorium intybus (Nom botanique). Si vous appréciez la saveur légèrement amère, la chicorée est incontournable et peut être dégustée dans les salades, les soupes et les trempettes.
Comment grandir:La chicorée est une culture par temps frais et peut être cultivée au début du printemps et au printemps. Si les étés sont frais dans votre région, continuez à la cultiver jusqu'à l'automne. Si vous vivez dans un climat où l'hiver n'est pas rude, faites-le pousser en hiver et au début du printemps. Lorsque vous cultivez de la chicorée pour ses feuilles, choisissez un pot peu profond et gardez le substrat légèrement humide tout le temps.
5. Chou frisé
Le vert feuillu le plus aimé des mordus de la santé, le chou frisé est utilisé pour ajouter de la couleur, de la texture et de la nutrition aux repas. Ses feuilles épaisses et vert foncé sont enrichies de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires.
Comment grandir:Cerise sur le gâteau, il est très facile de faire pousser sur votre balcon ou votre terrasse et même à l'intérieur. Vous pouvez planter jusqu'à 2 plants de chou frisé dans un pot standard de 12 pouces (5 gallons) et le déplacer facilement à l'ombre ou hors du froid en hiver. En fait, la culture du chou frisé à l'intérieur est un excellent moyen d'assurer un approvisionnement frais de ce délicieux vert toute l'année.
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6. Radicchio
Le radicchio est également un type de chicorée, une variété deCichorium intybus,également connue sous le nom de chicorée italienne. Ce légume au goût amer est le favori des amateurs de salades, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Ses feuilles grenat profondes frappantes ajoutent une couleur unique aux salades, tandis que sa saveur piquante est souvent utilisée pour compenser la douceur d'autres ingrédients.
Comment grandir:La culture est similaire à la laitue car les deux appartiennent à la famille des marguerites. Commencez les graines de radicchio au printemps et à nouveau en été pour la récolte d'automne. Vous pouvez également le planter à la mi-automne pour la récolte d'hiver si vous le gardez à l'intérieur ou dans un environnement de balcon protecteur. Comme le radicchio est une culture par temps frais, commencez à planter le radicchio à la fin de l'automne et en hiver dans les climats chauds.
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7. Feuilles de moutarde
Bien que ce ne soit pas une option attrayante pour les enfants, le vert moutarde est l'un des aliments les plus sains que vous puissiez mettre sur votre assiette de salade. Son joli feuillage rouge ou vert et ses tiges délicieusement succulentes en font un ingrédient de base pour toute recette qui demande un goût de moutarde piquant et peu de calories.
Comment grandir:Étonnamment, les feuilles de moutarde sont très tolérantes au gel et à la chaleur et sont remarquablement faciles à cultiver en pot, à l'intérieur ou à l'extérieur. Obtenez un pot peu profond de 6 à 8 pouces de profondeur; une boîte de fenêtre serait très bien, remplissez-la de terreau ordinaire avec beaucoup de matière organique.
8. Mizuna
Originaire du Japon, ce petit vert moutarde est très décoratif dans les salades, un candidat idéal pour le jardinage en pot. Les feuilles dentelées pointues présentent des avantages impressionnants pour la santé qui rajeunissent votre corps du plus profond de vous-même.
Comment grandir: Mizuna adopte une forme de croissance compacte et met moins de 40 jours à mûrir. Il ne demande pas grand-chose à part le plein soleil à mi-soleil et un drainage modéré et pousse bien dans des pots de 6 à 8 pouces de profondeur. Il pousse comme les épinards, vous pouvez donc semer les graines au début du printemps pour profiter de ses feuilles dentelées légèrement poivrées en été.
9. Endive et scarole
L'endive et la scarole sont les membres de la famille des chicorées. Ils partagent le même nom botanique -Cichorium endivia. L'endive a une texture frisée et piquante avec une saveur croquante et légèrement amère. Alors que la scarole a une feuille plus large et plate, comparativement moins bouclée et amère que l'endive avec un soupçon de saveur de noisette.
Comment grandir:Commencez ces verts amers dans des conteneurs pour une récolte estivale rapide. Alors que l'endive est assez tolérante aux fluctuations de température, elle se développe mieux dans des conditions modérément fraîches.
10. Cresson
Un membre célèbre de la famille de la moutarde, le cresson présente de petites feuilles croquantes qui se caractérisent par une couleur vert foncé et une saveur piquante et poivrée. Il est vraiment sain lorsque vous le mélangez dans des salades. Cet article d'Epicurious.com est une bonne lecture si vous voulez apprendre à manger du cresson.
Comment grandir:Le secret de la culture de cette plante super saine est de la garder à l'ombre et de lui donner de l'eau régulièrement. Une taille régulière, un bon drainage et un terreau optimal sont tous des facteurs qui encouragent une nouvelle croissance et aident votre cresson à s'épanouir dans des pots.
11. Roquette
Aussi connue sous le nom de roquette ou de roquette, la roquette a une riche saveur poivrée qui est souvent utilisée pour pimenter une salade légère ou garnir d'autres repas. Ce vert populaire présente des feuilles plates et floues riches en vitamine K et en complexe de vitamine B. Ils sont idéaux pour les personnes souffrant d'anémie et de problèmes gastro-intestinaux.
Comment grandir:Faire pousser de la roquette en pot est une tâche facile. Vous pouvez le cultiver presque tous les climats, bien que le temps de plantation puisse différer. Assurez-vous d'utiliser un terreau de qualité et de le garder humide mais pas mouillé. De plus, espacez les plantes de 4 à 6 pouces lorsqu'elles poussent un peu en hauteur. Commencez à récolter les verts matures après six semaines. La roquette se comporte bien dans des conditions modérées et se boulonne assez rapidement par temps étouffant.
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12. Collard Green
Légume crucifère lié au chou frisé, le chou vert est un aliment de base dans de nombreux plats du Sud. Il est prisé pour sa texture croquante et son goût piquant qui est souvent utilisé pour conférer de la sophistication aux plats fades.
Comment grandir:Le chou vert se comporte bien dans des conteneurs en plein soleil. Si vous plantez pendant l'été, n'oubliez pas de le déplacer dans un endroit ombragé pendant l'après-midi chaud.
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13. Capucine
Avec des fleurs colorées et abondantes, la plante de capucine peint une jolie image, mais ne vous fiez pas à son apparence seule. Cette salade verte apparemment délicate est un survivant né et se nourrit littéralement de la négligence.
Comment grandir:Tant que vous le placez en plein soleil et que vous fournissez suffisamment d'eau, il reste en bonne santé et grandit. Les capucines préfèrent les sols pauvres et détestent les engrais, vous pouvez donc les cultiver facilement dans votre potager et cueillir quelques feuilles et fleurs pour décorer vos salades.
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14. Verts de pissenlit
Une mauvaise herbe de jardin robuste et humble, le pissenlit est comestible de la racine à la fleur. En tant que feuillu vert, il peut être cultivé en pot tout au long de l'année pour une récolte continue. Les pissenlits sont rustiques dans les zones USDA 3-11.
Comment grandir:Étant intrinsèquement envahissante et rapide à établir, cette plante vivace survit dans la négligence et les sols pauvres, bien qu'elle ait besoin de beaucoup de soleil pour prospérer. Vous pouvez choisir un petit pot de 8 pouces de profondeur pour le cultiver.
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15. Brocoli Rabe
Non, ce n'est pas un autre nom pour le brocoli. Le brocoli rabe a obtenu ce nom en raison de ses fleurons vert foncé, qui ressemblent à ceux du brocoli. En tant que culture de saison fraîche, elle se développe mieux au printemps et à l'automne.
Comment grandir:Bien qu'il tolère l'ombre partielle, il montre une croissance vigoureuse en plein soleil, il est donc préférable de le placer sous le porche ou la terrasse. Bien que ce ne soit pas un collant pour l'eau, il a besoin d'un sol humide et riche en azote pour développer son plein potentiel.
16. Choux de Bruxelles
Avec une apparence de chou miniature, les choux de Bruxelles sont riches en saveurs et riches en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et antioxydants. Ce légume peut être un ajout intéressant à votre assiette de salade.
Comment grandir:Cultiver des choux de Bruxelles dans un pot n'est pas difficile. Pour toutes les informations, consultez notre guide de culture détaillé ici.
17. Bok Choy
Le bok choy ou pak choi est un délicieux vert à feuilles qui appartient à la famille des choux. Ses longues tiges blanches épaisses et ses feuilles vertes brillantes sont enrichies en acide folique, en caroténoïdes et en calcium. Le bok choy naissant est un ajout délicieux dans la salade et constitue également une délicieuse salade de chou.
Comment grandir:La culture du bok choy est un jeu d'enfant. C'est l'un des légumes qui peuvent pousser à l'ombre, consultez notre liste ici. Consultez notre article pour savoir comment le cultiver.
18. Laitue
Cette salade verte croustillante regorge de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires qui la rendent parfaite pour les personnes souffrant de problèmes rénaux et de troubles nerveux. Vous pouvez également le faire pousser à l'intérieur sur le rebord de la fenêtre, voici notre article pour cela.
Comment grandir:Cultiver de la laitue en pot est le meilleur moyen de récolter les feuilles les plus fraîches en un rien de temps sans un jardin régulier. Utilisez une jardinière peu profonde mais large. Pour faire pousser de la laitue en pot, lisez notre article détaillé ici.
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19. Oseille
Comment pouvez-vous manquer l'oseille, alors que nous parlons de faire pousser des salades? Ingrédient populaire de la cuisine européenne, l'oseille a disparu de la scène culinaire pendant des centaines d'années. Maintenant, ce vert feuillu acidulé et acidulé a retrouvé son chemin dans les cuisines et les jardins.
Comment grandir:Comme les autres légumes et herbes à feuilles vertes, l'oseille est un choix facile pour les jardiniers en pot. Cultivez-le comme une annuelle dans un pot large d'au moins 8 à 10 pouces de profondeur. Gardez le sol légèrement humide et maintenez la lumière du soleil en déplaçant le récipient en fonction de la température et de l'intensité du soleil - le principal avantage de la culture de l'oseille en pot.
20. Pourpier
Le pourpier est en fait une mauvaise herbe comestible, qui est souvent négligée et déracinée sans pitié par les jardiniers. C’est l’un des légumes à feuilles vertes les plus sains. Étonnamment, la source la plus riche d'acides gras oméga-3 dans tous les légumes-feuilles et contient plus de vitamine E et de vitamine C que les épinards. Vous pouvez le mélanger dans les salades ou préparer un somptueux curry.
Comment grandir:Il y a des raisons évidentes pour lesquelles le pourpier est considéré comme une mauvaise herbe. Il est très invasif et facile à cultiver. Consultez cet article pour savoir comment le cultiver dans des conteneurs.
21. Mache (salade de maïs)
Le mache, également connu sous le nom de salade de maïs, a un goût un peu sucré et de noisette, un ajout agréable avec d'autres salades. La saveur délicate et la texture des feuilles le rendent parfait pour être mangé cru.
Comment grandir:Cette culture de saison fraîche pousse rapidement et se prépare pour la récolte dès 40 jours. Pour grandir, procurez-vous un plateau ou une boîte à fenêtre suffisamment large, de 12 à 18 pouces de diamètre et de 6 à 10 pouces de profondeur. Donnez-lui le plein soleil mais évitez la lumière du soleil l'après-midi, si le temps est chaud.
22. Chou
Le chou râpé frais et croustillant peut être l'ajout le plus délicieux à votre salade. La star du budget et des recettes de salades polyvalentes à travers le monde est connue pour son croquant et son goût poivré lorsqu'il est cru.
Comment grandir:Vous pouvez faire pousser du chou sous tous les climats, mais le moment de la plantation peut différer. Notez également que la culture du chou n'est pas facile par rapport à tous les autres légumes de cette liste. Choisissez un pot standard de 12 pouces de profondeur pour la plantation. C’est un engrais et les besoins en sol sont similaires à ceux du chou-fleur.
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