Vous êtes-vous déjà demandé le restes de légumes et les restes de pièces que vous jetez pourraient être utiles? Eh bien, beaucoup d'entre eux sont non seulement comestibles, mais aussi savoureux et nutritifs.
1. Hauts de carottes
Vous devez avoir vu des lapins manger les feuilles et les feuilles de carottes, et ce sont également des aliments savoureux pour les humains. Les feuilles de carotte ont un léger goût de carottes et peuvent être utilisées dans les salades et pour faire du pesto et des soupes. Voici quelques avantages surprenants des verts de carotte.
2. Pelures d'oignon
Utilisez des peaux d'oignon dans les recettes de bouillon. Ajoutez-les à votre bouillon pour une teinte ambrée profonde. La couleur profonde est due à la saveur concentrée des peaux d'oignon. Vous pouvez également préparer le thé à la peau d'oignon, ce qui est utile pour les maux de gorge et la congestion thoracique. Découvrez 8 utilisations de la peau d'oignon ici.
3. Hauts de poireaux et partie supplémentaire d'oignons verts
Ne jetez pas la partie supérieure d’un poireau. Bien qu'il soit trop musclé, il donne un goût beurré aux soupes que vous préparez. Vous pouvez également utiliser les parties blanches et vertes de l'oignon vert. Les parties vertes peuvent être utilisées pour garnir les soupes et les salades et les sautés. Certaines recettes n'utilisent que les parties blanches. Assurez-vous de conserver ces pièces dans le sac de congélation avant utilisation. Voici quelques utilisations des restes de feuilles de poireau.
4. Feuilles de navet
Si vous aimez le goût du navet, vous apprécierez sûrement le goût des feuilles de navet, qui est un peu piquante et piquante, quelque chose entre le chou et la moutarde verte. Vous pouvez simplement cuire les légumes verts dans de l'huile d'olive. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont légèrement trop cuits. En savoir plus sur la valeur nutritive des feuilles de navet et des conseils de cuisine ici!
5. Feuilles et racines de céleri
Vous ne trouverez peut-être pas ces pièces attachées à ce vert feuillu lorsque vous l'achetez sur le marché car elles sont traitées au préalable. Cependant, si vous les cultivez dans votre jardin, prenez les feuilles et utilisez-les de multiples façons culinaires. Vous pouvez les utiliser pour garnir n'importe quelle recette de céleri. Vous pouvez également les utiliser comme fourrage dans votre salade. Vous pouvez utiliser les feuilles dans des plats français après les avoir sautées avec d'autres aromates. Vous pouvez également préparer une purée de céleri-rave.
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6. Épis de maïs
Si vous souhaitez préparer une chaudrée de maïs ou toute autre soupe d'été avec des légumes, vous pouvez utiliser les épis de maïs à cette fin. Tout ce que vous avez à faire est de les plonger dans de l'eau frémissante, où ces épis formeront un bouillon laiteux. N'oubliez pas de retirer les noyaux des épis avant de les traiter.
7. Tiges de chou-fleur et de brocoli
Le chou-fleur et le brocoli sont cultivés pour leurs fleurons. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas que la tige a un goût plus sucré que les fleurons. Faites des tranches de tige et retirez la peau la plus dure. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante avec quelques gousses d'ail et écrasez-les pour les utiliser comme alternative à la purée de pommes de terre. Voici 8 utilisations de la tige de brocoli en cuisine.
8. Feuilles de betterave
Si possible, achetez des betteraves avec des tiges vertes attachées. La saveur et la texture des feuilles de betterave sont similaires à celles de la bette à carde et vous pouvez les utiliser comme alternative. Faites une préparation de sauté des légumes verts après les avoir braisés. Préparez des recettes exotiques ou utilisez-les crues dans les salades.
9. Patates douces
Le goût de la patate douce verte est savoureux, un peu doux et un peu comme les épinards lorsqu'il est bien cuit. Ajoutez les feuilles dans les salades, préparez de délicieuses recettes de curry et de la même manière que vous utilisez les épinards et les feuilles de navet.
10. Dessus de radis
Contrairement aux racines de radis, les sommets ont une saveur piquante, semblable à la roquette ou à la moutarde. Vous pouvez utiliser des légumes verts dans les salades, préparer des soupes et des currys. Le pesto de feuilles de radis et les recettes sautées sont célèbres. Certains d'entre eux sont ici.
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11. Peau de pomme de terre
Vous êtes-vous déjà demandé si les peaux de pommes de terre avaient des usages culinaires? Ils sont utiles! Tout d'abord, ils sont riches en nutriments comme la vitamine C, la vitamine B-6, le magnésium, le fer et le potassium. Vous pouvez préparer une peau de pomme de terre farcie aux œufs croustillante et saine. C’est juste une recette; Internet en regorge.
12. Écorce de pastèque
Après avoir mangé la chair rouge sucrée et juteuse de la pastèque, ne jetez pas l'écorce. Il y a une douzaine de choses à faire avec eux. Préparez un curry indien de zeste de pastèque, essayez le cornichon chinois ou la soupe, faites une délicieuse salade ou dégustez des zestes de pastèque confites.
13. Tiges, racines et frondes de fenouil
Le fenouil sera toujours considéré comme une plante prisée car chaque partie est comestible et savoureuse. Les feuilles extérieures, les extrémités des racines et les tiges peuvent être utilisées dans les ragoûts et les soupes. Les frondes peuvent être utilisées dans les salades et les soupes en raison de la douce saveur d'anis.
14. Tiges de chou frisé et de blettes
Vous pouvez utiliser les tiges de blettes comme nourriture en faisant des plats avec eux préparés avec des graines de moutarde brune ou du cumin. Les gens font aussi des cornichons, en ajoutant du sucre, du vinaigre et du sel. Utilisez les tiges de chou frisé restantes pour faire du pesto savoureux. Ou, mélangez-les dans le mélangeur avec votre jus de légumes ou votre smoothie. Lisez cet article pour découvrir 9 façons de les utiliser dans la cuisine.
15. Tiges de différentes herbes
Pour la plupart des herbes, nous enlevons les feuilles et jetons les parties restantes. Cependant, les tiges tendres de persil, de coriandre et de menthe sont une inclusion facile et savoureuse dans de nombreuses recettes. Ces tiges peuvent également être mélangées à de la salsa verde, du pesto ou du beurre aux herbes. Vous pouvez également utiliser des tiges de thym et de basilic et des tiges de romarin ligneux en stock. Consultez cet article pour plus d'informations.
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16. Tiges de champignons
Il existe de nombreux plats exotiques préparés à partir de chapeaux de champignons. Mais les tiges de champignons que vous jetez habituellement sont également consommables. Utilisez-les dans les soupes, dans les recettes d'apéritif, pour un bouillon. Les faire mijoter pour un bouillon de légumes terreux ou les mariner pour des sandwichs sont d'autres façons d'utiliser les tiges.
Conclusion
Voici quelques-unes des utilisations des restes de légumes avant de les jeter la prochaine fois, essayez de les utiliser dans différentes recettes.
