L'avocat est-il un fruit ou un légume? Ou c’est une noix? Consultez cet article pour éviter tous les doutes liés à l'identité de l'avocat.
L'avocat est considéré comme un fruit selon les termes botaniques. Il est domestique au Mexique et pousse mieux dans un climat chaud sur les avocatiers. Mais sur le site Web de l'USDA, il est répertorié comme légume en raison de ses diverses utilisations en cuisine.
Le fruit riche en nutriments est un trésor de vitamines et de minéraux et est devenu un favori des observateurs de poids. Dans le tableau de l'alimentation, ce fruit regorge de fibres, de potassium, de graisses insaturées bénéfiques pour le cœur et d'un grand nombre d'antioxydants.
L'avocat est-il un fruit ou un légume?
Pour en venir à la question la plus importante de cet article - L'avocat est-il un fruit ou un légume? La réponse est oui! Techniquement et sur la base de termes botaniques, c'est un fruit, plus précisément, une grande baie à une seule graine. Mais en raison de sa saveur sucrée et salée, ce fruit au beurre a droit comme légume dans la liste USDA.
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Est un avocat une baie
Le fruit de l’avocat ressemble aux pêches et aux prunes, mais c’est une baie. Pourquoi? Parce que ces fruits drupe ont un endocarpe ligneux dur. Alors que l'avocat a l'endocarpe mou et très mince (la couche interne de tout fruit qui recouvre les graines ou le noyau) et le mésocarpe charnu, la partie médiane pulpeuse entre l'endocarpe et l'exocarpe. Ce sont les caractéristiques d'une baie, selon les définitions botaniques.
La culture culinaire des avocats
L'avocat a un goût de noisette ou de beurre. Il est généralement plus cuit comme collation salée. Avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron, l'avocat a un goût si divin! Vous pouvez l'utiliser comme tartinade sur un sandwich, blanchi dans des pâtes, une trempette au guacamole et un substitut exceptionnel au beurre. Utilisez des avocats doux pour une trempette et des avocats durs pour les salades; vous pouvez également préparer du pesto d'avocat crémeux.
En raison de ces qualités, la plupart des gens comprennent mal ce fruit comme un légume.
Outre les plats salés, l'avocat rehausse également le goût du plateau sucré. En ajoutant simplement des puddings ou des cupcakes, ce fruit fait claquer les lèvres.
Valeur nutritionnelle des avocats
Ce fruit à la texture crémeuse est également connu sous le nom de fruit au beurre et de poire alligator. Ce fruit polyvalent est une source importante d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et contient une vingtaine de vitamines et de minéraux: vitamine C, E, K et B-6, riboflavine, acides gras oméga-3, niacine, acide folique, potassium, bêta-carotène , Magnésium et acide pantothénique.
Outre le pouvoir des vitamines et des minéraux, l'avocat contient également une quantité substantielle de graisses. Vous n'avez pas à vous soucier de la teneur en matières grasses de ce fruit, car la graisse est nécessaire à l'absorption des vitamines, nutriments et minéraux liposolubles. La consommation de bonnes graisses aide à perdre du poids, à avoir une peau saine et à réduire le risque de maladie cardiaque.
La différence entre les fruits et les légumes
Il n’est pas aussi difficile qu’il y paraît de faire la différence entre les fruits et les légumes. Les fruits portent des graines et sont obtenus à travers des parties de plantes appelées fleurs. Plus précisément, l'ovaire d'une fleur se développe en fruits. Au contraire, les légumes proviennent des racines, des feuilles et des tiges.
L'avocat entre dans la catégorie des fruits. Mais en raison de son goût salé et de ses utilisations en cuisine, il est souvent mal interprété comme un légume. Pour cette raison, certains autres fruits sont également classés comme légumes:
Les tomates, les poivrons, les aubergines, les concombres et les courgettes entrent également dans les deux catégories en raison de leurs utilisations culinaires et de leur origine. Une citation très célèbre est associée à cette confusion: «Savoir, c'est savoir qu'une tomate est un fruit. La sagesse n'est pas de le mettre dans une salade de fruits. À l'inverse, vous pouvez mettre un avocat aussi bien dans une salade de fruits que dans une salade de légumes, car l'avocat est un aliment polyvalent.
